La costilla de Juan nació en en la isla de San Andrés de la afición de un padre (Juan Antonio) y su hijo (Juan Manuel) por la buena comida y la necesidad de compartir su pasión por el BBQ, con personas que disfrutan de este tipo de comida.
Nuestros platos son una fusión del auténtico BBQ norteamericano con sabores del gran caribe, preparados a fuego lento, para saciar tus instintos más primitivos de una manera sofisticada.
Nuestro ingrediente secreto es el amor y el respeto hacia las especias, esencias, alimentos y las personas que los disfrutan.